این روغن باعث می‌شود که غذاها به بهترین شکل و با طعم و عطر خوب سرخ شوند و ارزش غذایی آن‌ها حفظ شود. ترکیبات اصلی و ارزش غذایی ترکیبات اصلی این روغن شامل موادی هستند که برای سرخ کردن غذاها استفاده می‌شود. این روغن مایع حاوی ۱۲۶ کیلو کالری انرژی و ۱۴ گرم چربی در هر قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر) است. در این روغن، حاوی ترکیبات مختلفی از جمله اسیدهای چرب مانند اسیدهای چرب اشباع‌نشده‌و اسیدهای چرب تک‌بازونه موجود است که از نظر تغذیه‌ای بسیار حائز اهمیت هستند. این ترکیبات باعث می‌شوند که این روغن یک منبع عالی از انرژی و مواد مغذی برای بدن باشد. استفاده از این روغن به عنوان یک روش سرخ کردن سالم و موثر برای غذاها محسوب می‌شود و از آن به عنوان یک ترکیب ضروری در آشپزخانه‌ها استفاده می‌شود. مزایای استفاده از روغن آفتابگردان روغن آفتابگردان به دلیل تاثیر مثبت بر سلامتی قلب و عروق، از جمله انتخاب‌های مناسب برای استفاده در آشپزخانه است. این روغن حاوی اسیدهای چرب نیمه‌اشباع مونو و پلی‌اشباع مونو هم است که به حفظ سلامتی قلب و عروق کمک می‌کند. همچنین، این روغن حاوی آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است که می‌تواند از خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی جلوگیری کند. به دلیل مقاومت در برابر حرارت بالا، روغن آفتابگردان مناسب برای استفاده در پخت و پز در دماهای بالا است. این ویژگی باعث می‌شود که این روغن بتواند ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در غذا را حفظ کرده و از دست دادن ارزش غذایی آن‌ها جلوگیری کند. روغن سرخ کردنی مناسب آشپزی روغن مایع سرخ کردنی بهار الماس یکی از بهترین گزینه‌ها برای سرخ کردن انواع غذاها است. این روغن دارای نقطه دود بالا و مواد آنتی اکسیدان است که منجر به غذاهایی با طعم و عطر فوق‌العاده می‌شود.